La Sicurezza Alimentare

La sicurezza alimentare intesa come igiene delle preparazioni alimentari รจ rivolta agli operatori del settore alimentare e prevede adempimenti alle norme del pacchetto igiene in cui viene offerta un'assistenza completa consistente in:

stesura di manuali di autocontrollo HACCP e relativi aggiornamenti/revisioni

verifiche periodiche della corretta applicazione delle procedure

analisi microbiologiche su superfici/attrezzature e su matrici alimentari

formazione degli operatori del settore alimentare obbligatoria ai sensi del regolamento cee n 852/04