Dottoressa Pasqualina Amodio

Biologa Nutrizionista
Specialista in Scienza dell’Alimentazione

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Nutrizionista Saronno

La Dott.ssa Pasqualina Amodio (Nutrizionista Saronno) è una biologa con la specializzazione in Scienza dell’Alimentazione e da oltre vent’anni si occupa di alimenti e nutrizione. La sua formazione è avvenuta nell’ambiente ospedaliero del Policlinico di Napoli ed ha collaborato da sempre con medici, pediatri, e psicologi nello studio dei disturbi dell’alimentazione.

Persegue un aggiornamento costante e continuo affiancando il medico nell’aiutare il paziente a ritrovare la salute orientandolo verso le corrette scelte alimentari poichè uno stile di vita adeguato permette di raggiungere il benessere ma anche di prevenire molte malattie.

Particolare è il suo interesse all’alimentazione degli atleti e degli sportivi e collabora con preparatori atletici/allenatori per ottimizzare regimi dietetici che consentono di sfruttare al meglio le risorse fisiche del singolo in accordo a quanto indicato nelle linee guida internazionali della nutrizione sportiva.

L’attività di Nutrizionista Saronno si articola in tre campi principali:

Dietetica. L’art. 3 della Legge 396/67, il Decreto Ministeriale 22 luglio 1993, n. 362, il Decreto del 01/05/2005 del Ministero dell’Istruzione consentono al biologo di poter effettuare valutazioni dello stato nutrizionale e dei bisogni nutritivi dell’uomo nonché di poter elaborare trattamenti nutrizionali personalizzati. Tali trattamenti, possono essere rivolti a tutta l’utenza sia in condizioni fisiologiche che patologiche purché accertate da un medico specialista. Il programma dietetico viene elaborato in tre fasi: misurazione della composizione corporea ovvero delle percentuali di massa magra e massa grassa presenti; ( metodo impedenziometrico associato alla misurazione delle circonferenze ); valutazione delle abitudini alimentari attraverso la compilazione di un questionario; stesura del programma nutrizionale individualizzato che viene redatto rispettando il più possibile i gusti, gli orari dei pasti, il tipo di attività del soggetto
Educazione nutrizionale. Ai sensi delle linee guida della Regione Lombardia per la ristorazione scolastica e ospedaliera, tale materia comprende: organizzazione di eventi formativi /serate a tema presso scuole dell’infanzia e medie su “educazione al gusto” e su “alimentazione e salute”; definizione dei criteri di appalto del servizio mensa presso i servizi sociali dei comuni; definizione di menu-ricettari per mense di ospedali/ case di cura e di riposo per anziani; educazione al gusto con incontri rivolti a bambini dai 5 ai 13 anni, ai genitori, educatori della scuola dell’infanzia e responsabili dei servizi di ristorazione collettiva; definizione di menu-ricettari che vengono sottoposti sempre all’approvazione dei SIAN (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione) delle ASL.
Sicurezza alimentare. La sicurezza alimentare, intesa come igiene delle preparazioni alimentari, è rivolta agli operatori del settore alimentare e prevede adempimenti alle norme del pacchetto igiene in cui viene offerta un’assistenza completa consistente in: stesura di manuali di autocontrollo HACCP e relativi aggiornamenti/revisioni; analisi microbiologiche su superfici/attrezzature e su matrici alimentari; verifiche periodiche della corretta applicazione delle procedure; formazione degli operatori del settore alimentare obbligatoria ai sensi del regolamento cee n 852/04.
Desiderate prendere un appuntamento con Nutrizionista Saronno? Potete farlo telefonando al numero 333 1206297, o inviando una richiesta scritta all’indirizzo mail info@alimentazionecorretta.it. Nel più breve tempo possibile, un collaboratore provvederà a rispondere, fornendovi tutte le informazioni richieste.